Flawony – czym są? Ich źródła i rola

Czym są flawony?

Flawony to związki należące do dużej grupy flawonoidów.  Flawonoidy są szeroko rozpowszechnione w przyrodzie. Dzięki swoim właściwościom znajdują one wykorzystanie w lecznictwie, a także w kosmetyce. Flawony to jedna z mniej popularnych podgrup flawonoidów. Uważa się, że w porównaniu do innych związków flawonoidowych, flawony są cząsteczkami o stosunkowo wysokiej stabilności. Obróbka termiczna, proces fermentacji czy też mechaniczne rozdrabnianie lub wyciskanie nie powoduje takich strat flawonów, jak pozostałych flawonoidów. Z drugiej jednak strony, flawony nie należą do związków o wysokim wchłanianiu z przewodu pokarmowego.

Flawony występują w wielu produktach spożywczych pochodzenia roślinnego. Są obecne w warzywach, owocach i ziołach. Napoje, takie jak herbaty, wino i soki owocowe również zawierają flawony.

Flawony – właściwości

Flawony mają wiele funkcji. Wspólnie z innymi flawonoidami pełnią rolę pigmentów w kwiatach. Chronią też rośliny przed promieniowaniem słonecznym UVB oraz owadami. Uważa się, że flawony wpływają także na zasiedlanie korzeni przez bakterie wiążące azot, co korzystnie wpływa na ich wzrost i rozwój. U ludzi, flawony znane są głównie z właściwości przeciwzapalnych i przeciwutleniających. Mogą też korzystnie wpływać na napięcie naczyń żylnych, poprawiając przepływ przez nie krwi. Uważa się, że flawony mogą korzystnie wpływać również na funkcjonowanie jelit, choć wymaga to potwierdzenia w badaniach naukowych. Podobnie jak ich działanie przeciwnowotworowe, estrogenne i przeciwdrobnoustrojowe.

Flawony – co to za związki? Flawony to jedna z podgrup flawonoidów, wyróżniająca się dość dużą stabilnością i odpornością na czynniki termiczne oraz mechaniczne. Flawony cenione są głównie za właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Występują w owocach, warzywach, produktach zbożowych i napojach.

Flawony – występowanie

Flawony – przykłady tych związków to: apigenina, diosmetyna i luteolina (luteolina właściwości. Wysokim stężeniem flawonów wyróżnia się pietruszka. Szacuje się, że w 100 g suszonych liści pietruszki można być nawet 1350 mg flawonów. W suszonych kwiatach rumianku zawartość tych związków może być jeszcze wyższa – 5320 mg/100 g. Flawony obecne są w różnego rodzaju herbatach. Można w nich znaleźć pochodne apigeniny i luteoliny. Związki te znajdują się zarówno w tradycyjnej herbacie czarnej, jak i w herbacie zielonej. Spore ilości flawonów spożywamy, pijąc też herbatę rooibos.

Źródłem flawonów są także inne gatunki roślin, takie jak mięta pieprzowa, szałwia lekarska, rozmaryn lekarski, lebiodka pospolita (oregano) i wiele innych ziół. Flawony są też w owocach i sokach owocowych. Sok z cytryny, pomarańczy i mandarynki jest bogaty w apigeninę (apigenina – co to jest?) i pochodne diosmetyny. Kiwi, kumkwat, arbuz i grejpfruity również mają znaczne ilości flawonów. Warto też zwrócić uwagę, że skórki owoców najczęściej mają dużo większe ilości flawonów niż pozyskiwany z nich sok. Spośród warzyw, oprócz pietruszki, flawony obecne są również w selerze, karczochach, cykorii, dyni, kalarepie, kapuście i sałacie. Flawony znaleźć można też w produktach zbożowych. Szczególnie wysoką zawartością tych związków wyróżniają się proso i sorgo.

Flawony – gdzie kupić? Flawony można spożywać zarówno w formie naturalnej, jedząc owoce i warzywa bogate w te związki, jak i sięgając po suplementy, które mają w składzie flawony. Stosunkowo niewiele jest jednak suplementów z flawonami. Z pewnością łatwiej jest nabyć je w sprzedaży internetowej niż spotkać w aptece stacjonarnej.

Flawony to związki antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Wiele jeszcze nie wiemy o ich właściwościach prozdrowotnych, aby móc w pełni czerpać z ich działania. Dalsze badania pomogą lepiej poznać korzyści płynące z ich spożywania oraz ustalić dawki flawonów, które pozwalają uzyskać określone efekty prozdrowotne.